la cuisine de rima en folie

gateau Mikey à Moi

salade sauvage

crepes aux fruits

cake kodrate kadère

 

garesse à la vanille

harcha au lait

brochettes de poulet

 

 

1 blanc de poulet coupé

1 oignon rapé

1 peu de coriandre et persil haché

sel et poivre , un peu d'huile de table

on mélange tout les ingrédients et on laisse mariner .

j'ai accompagné d'une salade de courgette que je mettrai en ligne prochainement

n.b: vous pouvez préparer ces brochettes , et les laisser au congélateur , une fois que vous en avez besoin vous mettez directement au four ou sur la grille .

riz au kefta et sauce tomate

enveloppe salé

 

ingrédients:

pour la pate :

200 gr de farine

50 gr de beurre mou

1 verre de lait tiède

1 cc de levure boulangère

1/2 cc de sel

pour la farce :

1 oignon emincé

1 cs de beurre

100 gr d'épinards cuit à la vapeur

1 pot de fromage blanc

1 cube d'ail ,poivre

1 jaune d'oeuf

préparation :

diluer la levure dans un peu de lait tiède

melanger la farine , le sel , le beurre , le lait et la levure

former de petites boules laisser reposer 1h au minimum

pendant ce temps là , préparer la farce .

dorer l'oignon dans du beurre , ajouter les epinards , l'ail et le poivre .

une fois que c'est cuit , laisser refroidir puis ajouter le fromage blanc

prendre une boule etalez la et mettre la farce au milieu , fermer le ,badigeonner de jaune d'oeuf , et enfourner .

un aprem en famille

coeur à la fraise

 

ingrédients :

2 génoises

1/4 l de jus d'orange

la mousse de vanille en poudre

1 boite de crème fraiche (20cl)

1/4 kg de fraises coupées très fin

1/4 kg de fraises coupées en lamelles très fines

qlq fraises

préparation :

couvrir et laisser refroidir une nuit au réfrégirateur

le lendemain monter la crème chantilly et colorer avec qlq gouttes de colorant rouge

couvrir tout le coeur

coller les lamelles de fraises et décorer à votre guise

coupez les 2 génoises en forme de coeur , arrosez -les de jus d'orange

mettre les fraises coupé très fin dans du sucre semoule pendant 1h , egouter le sirop de fraises

monter la mousse melangez avec le sirop des fraises

mettre une 1ère génoise puis les fraises

 

fourrer de mousse

puis couvrir avec la 2ème génoise

laisser refroidir pendant 4h

couvrir de crème chantilly et décorer à votre guise

 

salade forme coeur

gateaux de aid mawlid nabawi

 

 

 

florentin new look

 

Ingrédients :

• 150 gr de chocolat noir

• 100 gr d'amandes efilées

• 50 gr de cerises confites

• 50 gr de raisins secs

• 75 gr de beurre

• 75 gr de sucre semoule

• 2 cs de crème fraiche

préparation :

Allumez le four à 180 °C .

Portez le sucre , beurre et crème 5 minutes à frémissement dans une casserole, en remuant.

Hors du feu, ajoutez le raisin , les amandes et les fruits confits .

Aplatissez la pâte sur une tôle garnie de papier sulfurisé en un rectangle.

Cuisez environ 8 minutes.

Faites fondre le chocolat au bain-marie.

laisser refroidir la pate du florentin , former des boules .

remplir les moules de chocolat ,mettre une boule dans chaque moule et couvrir le reste du chocolat et laisser refroidir pendant 1h puis demouler et dévorer lol

ghoriba aux cacahuètes

 

ingredients:

250 gr de beurre mou

250 gr de cacahuète grillées , et moulues

5 cs de sucre glace

1 sachet de levure chimique

la farine

pr la déco :

chocolat noir

préparation:

mélangez le beurre ,le sucre glace et les cacahuètes , ramassez avec la farine et la levure

abaissez la pâte et decoupez la avec l'emporte piéce de votre choix

disposez tous les biscuits sur une plaque de cuisson et glissez au four préchauffé à 180 c pendant  5 à 8 mn selon le four

faire fondre le chocolat au bain marie y ajouter qlq gouttes d'huile pour le diluer

recouvrez les biscuits de chocolat et coller l'un à l'autre

laisser secher .

les marguerites

 

ingredients:

125 gr de beurre mou

1 pot de yaourt vanille

1 pot de sucre

1 sachet de vanille

1/2 pot d'huile

1 sachet de levure chimique

60 gr de poudre d'amande

la farine

pour la déco:

2 sachets vanille

1 jaune d'oeuf

1/2 cc de café soluble

préparation:

mélangez le beurre , le yaourt ,le colorant rouge l'huile et le sucre , ramassez avec la poudre d'amande la farine et la levure

abaissez la pâte et decoupez la avec l'emporte piéce de votre choix

melanger le jaune d'oeuf et le café

disposez tous les biscuits sur une plaque de cuisson,enduire les biscuits de jaune d'oeuf et saupoudrez le sucre vanillé . glissez au four préchauffé à 180 c pendant  8 à 10 mn selon le four.

 

 

coeur au chocolat

ingredients:

125gr de beurre mou

1 pot de yaourt vanille

1 pot de sucre

1 sachet de vanille

1/2 pot d'huile

1 sachet de levure chimique

la farine

colorant rouge

pr la déco :

chocolat noir

des amandes concassées

préparation:

mélangez le beurre , le yaourt ,le colorant rouge l'huile et le sucre , ramassez avec la farine et la levure

abaissez la pâte et decoupez la avec l'emporte piéce de votre choix

disposez tous les biscuits sur une plaque de cuisson et glissez au four préchauffé à 180 c pendant  8 à 10 mn selon le four

faire fondre le chocolat au bain marie y ajouter qlq gouttes d'huile pour le diluer

recouvrez les biscuits de chocolat et saupoudrez des amandes concassées.

laisser secher .

 

 

 

mlaweza

 

ingrédients :

250gr d'amandes en poudre
125 gr de sucre
-Zeste de citron haché très finement ou

1 cs de jus de citron
1 blanc d'oeuf

1/2 sachet de levure chimique

1cs de beurre

1 cs d'eau de fleur d'oranger

sucre glace pour la déco

Préparation  :
Dans un recipient, mélanger la poudre d'amandes avec le sucre, le zeste de citron haché très finement ,le jus de citron ,le beurre,la fleur d'oranger et la levure,

Ajouter ensuite peu à peu le blanc d'oeuf tout en mélangeant jusqu'à obtention d'une pâte malléable, ni trop humide, ni trop sèche qui peut se façonner aisément en petites boules. Il est donc important d'ajouter le blanc d'oeuf par petites quantitées tout en mélangeant pour voir la texture de la pâte et en ajouter encore petit à petit si besoin est.

Sulfuriser une plaque de cuisson et préchauffer le four à 180°C.

Façonner la pâte obtenue en petites boules de la taille d'une noix environ.Décorer le dessus de chaque boule avec le sucre glace destiné à l'enrobage et poser sur la plaque de cuisson.

Enfourner pour environ 10 à 15 minutes ( +/- selon les fours ) tout en surveillant bien afin que la mlaweza soit juste d'un joli blond et encore mou à l'intérieur.

 

mchewek

ingrédients:

• 250 grs de poudre d'amandes 

• 125 grs de sucre glace

• 1 jaune d'oeuf

• 1 cs de beurre

• 1 cs d'eau de fleur d'oranger

• 1 cs de miel

• 1/2 sachet de levure chimique

pour la déco:

• Des amandes grossièrement moulues concassées

• 1blanc d'oeuf

• Des cerises confites

préparation :

Mélanger les amandes avec le sucre, le beurre,le miel, la fleur d'oranger, la levure

ajouter le jaune d'oeuf et melangez  jusqu'à à ce que la pate soit ferme et non collante. 

Former avec cette pâte des boules de la grosseur d’une noix. 

Rouler ces boules dans le blanc d'oeuf et puis dans les amandes concassées, mettre un fruit confit au milieu de chaque gâteau. 

Les disposer sur un plaque. Faire cuire à 180c pendant 15 mn.

 

financier au chocolat

 

ingrédients :

150 gr de poudre d'amandes

100 gr de sucre

50 gr de beurre fondu

25 gr de farine

1/2 cc de levure chimique

2 cs de cacao amer

2 oeufs

50 gr d'amandes concassées ou éfilées

préparation :

dans un recipient on melange la poudre d'amande , la farine , le cacao , la levure ,le sucre puis on rajoute le beurre et les oeufs

on met une petite quantité dans des caissettes et on décore avec les amandes .